Sobrou ovo de Páscoa? Saiba como reaproveitar

Se você ganhou muitos ovos nessa Páscoa e não sabe o que fazer com tanto chocolate depois do feriado, saiba que é possível “reciclá-los”. Os ovos podem servir de ingrediente em diversas receitas. Depois da Páscoa, principalmente quem tem criança em casa, fica com ovos e mais ovos de chocolate esquentando na despensa. Para isso não acontecer selecionei várias receitas que os ovos podem ser reaproveitados.

Conservação
Antes de saber como usar, é importante saber conservar o chocolate para evitar surpresas desagradáveis na hora de reciclar. Os ovos devem ser armazenados em um local fresco e seco, longe de produtos com aroma muito forte, pois o chocolate absorve cheiros com facilidade. Mesmo que o ovo ainda não tenha sido aberto, o ideal é guardá-lo em um recipiente com tampa, evitando ao máximo o seu contato com o ambiente externo.

Ao contrário do que muitos pensam, a geladeira não é o local mais adequado para guardar o chocolate, porque o choque térmico cria uma condensação na casa do ovo. Mas quem possui uma adega pode usá-la para isso, pois a temperatura e a umidade do local são controladas. Nesse caso, o pote hermético se torna ainda mais importante para a conservação do chocolate, evitando que ele absorva odores dos vinhos.

Como reaproveitar
Se o ovo for todo feito com chocolate ao leite, é possível derretê-lo e utilizá-lo em diversas receitas, como mousses, coberturas, bombons, etc. Para derreter, coloque pedaços do ovo em um recipiente de vidro e leve ao microondas por 30 segundos. Retire, mexa e repita o processo até encontrar a consistência desejada.

Algumas Receitas

1- Bombom de travessa

Ingredientes:
. 2 latas de leite condensado
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 300 g de amendoim tostado sem pele e picado
. 200 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga.
2. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a engrossar e soltar do fundo da panela.
3. Despeje em um refratário e deixe esfriar. Sobre esse brigadeiro, espalhe o amendoim. Reserve.
4. Em banho-maria, ou no micro-ondas, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture.
5. Coloque sobre o amendoim e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.
6. Na hora de servir, decore com amendoim.

2 – Fondue econômico de chocolate

Ingredientes
. 1 embalagem de pudim de chocolate
. 2 e 1/2 xícara (chá) de leite
. 200g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite sem soro
. frutas a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, dissolva o pó para pudim no leite. Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar. Desligue o fogo, junte o chocolate e mexa sem parar até derreter completamente. Misture o creme de leite e transfira para uma panela de fondue. Sirva com as frutas da sua preferência.

3 – Suflê de Chocolate

Derreta em banho-maria uma xícara de sobras de chocolate (fica melhor se ele for meio amargo!) junto com 2 colheres de manteiga sem sal. Quando tiver uma mistura homogênea, acrescente 4 gemas batidas e reserve. Na batedeira, em velocidade alta, bata 4 claras em neve com 5 colheres de açúcar e misture ao creme que estava reservado. Coloque em forminhas untadas e leve ao forno em temperatura média por 15 minutos. E este suflê pode virar um bolo: depois de misturar as claras em neve com o creme, acrescente meia xícara de chá de farinha de trigo e uma colher de chá de fermento. Leve ao forno por 40 minutos.

Escrito por: Gabriella Brandão, do blog Dicas Pais e Filhos.

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